Во многих странах принято пить кофе с водой. Жителям России эта привычка может показаться странной, но у нее есть логичные объяснения. Прежде всего речь идет о пользе для организма. В большинстве ресторанов европейских государств даже не нужно просить кофе и стакан воды — их подают обязательно.
Почему кофе пьют с водой
Чтобы понять, почему кофе пьют с водой, нужно обратиться к истории арабских государств. Этот обычай зародился у представителей знати, которые запивали каждый глоток напитка прохладной жидкостью. Со временем традиция перешла туркам и грекам.
Есть логичное объяснение того, почему кофе подают с водой в жарких странах. Из-за высокой температуры из организма быстрее выводится жидкость, поэтому требуется ее восполнять. К тому же, так обновляются вкусовые рецепторы, благодаря чему каждый глоток кофейного напитка воспринимается по-новому.
Уже позднее, в 19 веке, европейские страны переняли традицию пить воду после кофе. Зачем это сделали, история объясняет следующим образом. Согласно сохранившимся документам, жительницы Австрии при заказе напитка не знали, куда положить грязную кофейную ложку, чтобы не нарушить правила этикета. Поэтому в кофейнях начали подавать еще и чистую жидкость, в которой ложку можно было ополоснуть.
Сегодня вопрос о том, почему подают кофе со стаканом воды, имеет множество объяснений. К основным относят:
- чистая жидкость обостряет вкус, обновляет вкусовые рецепторы, поэтому каждый глоток бодрящего напитка будет насыщенным;
- уменьшается концентрация кофеина, за счет чего негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему будет сведено к минимуму;
- не образуется темный налет на эмали, пигмент не успевает впитываться в зубы;
- можно ли пить кофе с водой, чтобы избавиться от изжоги? Да, поскольку таким образом уменьшается выработка соляной кислоты.
Как пить кофе с водой
В разных странах действуют разные правила того, как пить кофе с водой, и как правильно это делать. Например, в Греции, а также в Турции принято выпивать воду перед кофе перед каждым глотком. Так освежают рецепторы для остроты вкуса.
А вот в Италии жидкость пьют до бодрящего напитка, но после него не запивают. Также поступают жители Испании. Во Франции можно выпить воды после кофе столько, сколько хочется. Поэтому на столе всегда стоит графин.
Существуют и общие правила употребления кофейных напитков:
- В стакане воды после кофе должна быть чистая мягкая жидкость. Она может быть бутилированной, родниковой. Исключается употребление хлорированной или дистиллированной.
- Подавать воду лучше всего в высоком стеклянном бокале. Туда можно добавить немного сока лимона, но только не сахар.
- Чередуйте употребление бодрящего напитка и освежающей жидкости. Делайте по одному глотку каждого из них, но не торопитесь.
- Чтобы еще больше очистить вкусовые рецепторы, воду можно немного подержать во рту.
Кофе выводит воду или задерживает
Следующий важный вопрос — кофе выводит воду или задерживает. Ученые пришли к однозначному выводу о том, что напиток ускоряет выведение жидкости из организма. Дело в том, что он усиливает метаболизм, за счет чего все обменные процессы происходят быстрее.
Кофеин блокирует действие гормона, который отвечает за сохранение влаги в тканях. Поэтому кофе не задерживает воду, а усиливает ее выведение. Ускоряется кровоток, начинают быстрее работать внутренние органы.
Правда, специалисты уточняют вопрос, является ли кофе мочегонным или задерживает воду. Он будет быстрее выводить жидкость только в первые дни после начала употребления. В дальнейшем организм привыкает, и метаболизм возвращается к прежнему уровню. Мочегонные свойства становятся не такими выраженными.
Однако метаболизм вновь начнет усиливаться, если на время отказаться от напитка. Достаточно 3 недели не пить его, чтобы заметить ускорение обмена веществ. Кроме того, можно употреблять его в небольших количествах (около 200 мл в день). В этом случае также будет выражен мочегонный эффект.
Диета: вода, кофе
Кофейня диета бывает нескольких видов. Можно провести один день на кофе и воде, а можно — несколько. Однако важно строго следовать рекомендациям специалистов, поскольку в противном случае можно нанести серьезный вред организму. Все-таки кофеин может создать неблагоприятную среду в ЖКТ в больших к��личествах.
Нужно учитывать, что вода и кофе для похудения используются не в какой-либо системе питания. Речь идет именно о голодании, которое призвано избавить организм от лишних килограммов созданием стрессовой нагрузки. Поэтому такая диета показана только здоровым людям, не имеющим серьезных заболеваний.
Прежде чем начинать голодание на кофе и воде, убедитесь в том, что не имеете следующих противопоказаний:
- беременность и период грудного вскармливания;
- нарушения и заболевания желудочно-кишечного тракта (в том числе гастрит или язва);
- повышенное давление, сердечно-сосудистые болезни (повышается давление);
- чрезмерная нервная возбудимость (диета только усилит ее);
- нарушения сна, бессонница, прочие расстройства нервного характера.
Диета с водой и кофе хороша тем, что быстро ускоряет метаболизм, за счет чего сжигание жира происходит эффективнее. Кроме того, к плюсам относят то, что в течение дня человек не испытывает чувства голода, а, значит, риск сорваться и съесть что-нибудь будет минимальным. А чувство бодрости, которое появится, заставит больше двигаться, чтобы сжечь еще больше калорий.
Общее правило диеты состоит в том, что нужно употреблять только бодрящий напиток и чистую воду. Однако, в зависимости от того, как долго она будет длиться, допускаются различные варианты.
Если речь идет об однодневной диете, то никаких продуктов в этот день есть нельзя. Нужно лишь пить кофе, чередуя с чистой жидкостью (можно заменить на минералку). При этом нельзя забывать о том, что количество выпиваемой воды должно быть не менее 1.5-2 литров в день.
Есть также экстремальная трехдневная диета. В меню, кроме кофеина и воды, должен присутствовать темный шоколад с содержанием какао не менее 75%. 100-граммовую плитку нужно разделить на несколько приемов и съесть в течение дня. Помните, что последний раз выпить кофе желательно не позже 7 часов вечера. Иначе можно спровоцировать проблемы со сном.
Турецкий кофе с водой
Ответ на вопрос, как правильно пить турецкий кофе с водой, лежит в истории. Классический способ сначала появился в Гре��ии, но жители Турции быстро его переняли. Этому способствовал жаркий климат страны.
Горячий напиток при высоких температурах может сильно разгорячить, а также обезвоживает организм. А стакан прохладной жидкости помогает восполнить дефицит влаги, а также охлаждает, уменьшает чувство жажды. К тому же, в Турции напиток принято подавать крепким, что способствует сильному обезвоживанию.
Еще одна причина того, почему турецкий кофе подают с водой — желание местных жителей почувствовать вкус каждого глотка. Эта традиция связана еще и с общением между людьми, ведь бодрящую чашку принято выпивать уже после сытного приема пищи. Члены семьи или друзья в это время общаются между собой, а употребление воды помогает продлить беседу.
Если говорить о медицинском аспекте, то кофе за счет мочегонного эффекта может способствовать образованию камней в почках. Поэтому будет не лишним поставить на стол стакан чистой воды.
